中亞有咩好嘢食？
中亞有咩好嘢食？唔使帶杯麵！Travella HK 團隊擁有多年中亞文化遊的策團經驗，直接和當地夥伴聯絡及安排特色行程。多次帶領團友到訪中亞的哈薩克、烏茲別克等國家，我們先為你介紹 烏茲別克 及 哈薩克 6 大中亞特色美食，讓大家認識獨特的中亞飲食文化和民族風情！
1. 中亞炒飯 Plov
這是一種稱為 Plov 或 Pilaf 的炒飯，於南亞、中亞、西亞地區都大為盛行。但各處鄉村各處例，用料有些微分別，烏茲別克和哈薩克版本的炒飯多以馬、羊或牛肉為料，配以洋蔥、蘿蔔等蔬菜，加上動物油，用大鍋一盤炒起，成品口感雖沒有港式鑊氣炒飯般乾身，但油、肉混炒仍然香氣四溢，令人一試難忘！
２. 中亞餃子 Manti 🥟
中亞國家常見的中亞 / 烏茲別克餃子，有傳說指由中國傳入，名稱 Manti 亦是由中文的「饅頭」演變而成。由名字可見，烏茲別克餃子份量比較大件，多作為日常主食 ，一碟約六至八件。烏茲別克餃子內餡多以牛羊作材料，外皮厚，內裡湯汁充足，份量大有飽肚感。日常食法很少以「湯餃」形式呈上，反而多以直接放在碟上，並會配搭酸忌廉一併食用。
3. 撒馬爾罕饢 (麵包) 🧇
甚麼是饢？饢是一款呈圓形的麵包，每一塊饢的尺寸都比人頭還要大。如果你在去取西經的路途上，經過撒馬爾罕，需要為未來數月採購用作充飢的乾糧，方便携帶的饢餅便是最隹選擇。傳統小販會將饢直接放置在大桌 (甚至地上…) 上販售，貪其乾身，不易沾上灰塵。饢餅口感外乾內軟，味道不錯，在中亞餐廳吃飯時，饢不時也會作為前菜送上，並附湯品一同食用。
4. 馬、羊或駱駝奶製品 🥛
中亞地區包括烏茲別克和哈薩克國境內，都有不少遊牧民族居住，帶領他們的牲畜到處走。馬肉當然是其主要肉食，更有不少由馬、羊或駱駝奶製成的芝士、乳酪和酸奶等製品，風味獨特，雖然不一定符合港人口味，但到中亞旅行時，也不妨問問奶品商販可否試味，選擇合適的口味才入貨。
5. 乾果及果仁 (必買手信！)🥜
中亞民族常利用乾燥法作為長期保存食物的方法，除了遊牧的生活模式外，烏茲別克和哈薩克作為中亞內陸國家，人們需要儲藏足夠的糧食以迎接寒冬。所以走進烏茲別克和哈薩克的日常市集，經常看到大量五彩繽紛的乾果及果仁檔，店家更會熱情地邀請客人試味，相宜價格亦吸引不少遊客大買特買，是到中亞旅遊時不可錯過的特色手信。
６. 韓國菜🥘
韓流文化席捲全球，中亞國家當然也不例外。回顧近代中亞歷史上，韓裔人士以及朝鮮文化早於上世紀初已在哈薩克及烏茲別克落地生根。朝鮮族是蘇聯時期居於遠東地區和海參崴一帶的主要外族。在三十年代，蘇聯擔心有朝鮮人成為日本間諜，或日本間諜假扮朝鮮人滲透蘇聯，於是大規模集體流放朝鮮人，強制他們遷往中亞地區。中亞的氣候及生活條件和遠東截然不同，不少朝鮮人都在被流放的過程中非死即傷，部分在哈薩克族人的援助下找到生存之道。時移世易，中亞和朝鮮文化已交匯融合，所以在中亞傳統市集中，我們不難找到售賣「韓式」蘿蔔沙律和泡菜的攤販呢！
Travella 團隊溫馨提示：中亞地區天氣乾燥，不少食物都偏乾身，到中亞旅行時記得見字飲水。而又由於中亞位處歐亞之中心，除傳統菜式外，市面上還可找到 土耳其、格魯吉亞 等西亞菜式！
中亞地區的風情萬種，最繁榮的哈薩克、「文明古國」烏茲別克，神秘的土庫曼、吉爾吉斯和塔吉克，各自呈現出多樣的人文面貌。若你想一邊去旅行，一邊聽故事，參與由 Travella HK 團隊精心策劃的 中亞文化遊，親身體驗中亞五國引人入勝的風土人情，欣賞這片土地獨有的多元美景。
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